Bitkilerin beslenebilmesi için lazım olan minarelleri bulunduran ve toprağın fiziksel ve kimyasal yapısını düzenleyerek bitkilerin topraktan daha kolay beslenmesini sağlayan ürüne gübre adı verilir. Hayvan atıklarından, fosillerden ve benzer doğal yollarla oluşan gübreye ise organik gübre denir.
Yapılan bilimsel araştırmalar tarımsal alanlarda azotlu gübre kullanımındaki aşırı artış sonucu üretilen yiyeceklerde nitrat ve nitrit artışına neden olduğu, üretilen bu yiyecekleri yiyen kişilerin kansere yakalanma riskinin arttığı tesbit edilmiştir. Sadece bu sebeple Avrupanın birçok ülkesinde kimyasal gübre kullanımı yasaklanmıştır.
Kimyasal gübreler ve toprağa atılan kimyasal ilaçlar sadece zararlı haşarelere zarar vermekle kalmayıp, çevrede bulunan kuşlara, diğer zararsız böceklere ve faydalı mikroorganizmalara zarar vermekte onları öldürmektedir. Bu yüzden her türlü zararlıdır.
Organik gübreler içerisinde bulunan bileşenlerle toprağa ve bitkiye direnç kazandırır. Ürünlerin verimini arttırır.
Ülkemizde bölgesel şartlara ve geçmiş yıllarda ekilmiş olan mahsule bağlı olarak, toprakların gübre ihtiyaçları farklılık arz etmektedir. Bu sebeple gübreleme yapmadan önce, topraktan numune alarak öncelikle ”Toprak analizi “ yapılmalı , daha sonra kullanılacak organik gübreye “Gübre analizi” yaptırılmalıdır. Üretilmesi planlanan bitkinin ihtiyaçlarına bağlı olarak eksik kalan gübre var ise paket gübre ile yalnız eksik kalan kısım tamamlanmalıdır.
